Accéder au contenu principal
aux XIII cantons

Notre carte de saison

Diner
12h00 - 14h00
Label Fait Maison
Souper
18h30 - 21h30

Notre carte est conçue pour vous offrir une expérience culinaire mémorable. Nous avons soigneusement choisi les ingrédients les plus frais et les plus savoureux pour créer des plats qui satisferont tous les palais. Que vous soyez à la recherche de plats traditionnels ou de créations culinaires innovantes, notre carte saura répondre à toutes vos envies.

Nous sommes ravis de vous accueillir et nous espérons que vous apprécierez votre repas chez nous.


En entrée

  • Salade verte

    7.00 chf
  • Salade mêlée

    9.00 chf
  • Potage aux légumes

    9.50 chf
  • Planchette au XIII cantons (petite)

    22.00 chf
  • Planchette au XIII cantons (grande)

    32.00 chf

Les plats

  • Filets de perches de Loë (Valais – Suisse)

    43.00 chf

    Sauce citron, servis avec légumes

  • Gambas sauvages à la plancha

    46.00 chf

    Servis avec du riz

  • Entrecôte de boeuf des cantons et légumes

    40.00 chf

    Sauces au choix:  Beurre maison chf 3.00                aux morilles chf 9.00

  • Langue de boeuf sauce aux câpres pommes purée et légumes

    32.00 chf
  • Blanquette de veau

    36.00 chf

    Servis avec du riz et légumes

  • Cachopo asturien revisité au Gruyère

    44.00 chf

    Cordon bleu de bœuf jambon serrano et Gruyère

  • Ballotine de poulet

    38.00 chf

    Désossé de cuisse de poulet au fromage frais aux herbes et jambon serrano

peut être accompagné
au choix de frites*, nouilles, riz, pommes purée ou pommes natures

Au fromage

idée subtile demandez la fondue à l'ail des ours (suppl. 2.00)
  • Fondue moitié-moitié (250 g)

    25.00 chf

    avec ail, servie avec pain
    Supplément pour pommes-de-terre chf 3.00 chf
    Supplément cornichons et oignons chf 3.50 chf

  • Fondue au vacherin (250 g)

    26.00 chf

    avec ail, servie avec pain et pommes-de-terre
    Supplément cornichons et oignons chf 3.50

  • Nos fondues sont uniques par la sélection des fromages ainsi que par l'assemblage du chef


Végétariens

  • Grande salade mêlée (végé)

    19.00 chf

    Composée selon l’inspiration du moment et les produits frais du marché

  • Saladine de chèvre chaud (végé)

    25.00 chf

    Salade verte, tomates cherry, graines, fromage de chèvre et miel

Les < 13 ans

  • Mickey

    19.00 chf

    Steak de bœuf (viande suisse), pommes frites* et légumes

  • Crispy chicken

    18.00 chf

    Chicken nuggets (viande suisse), pommes frites* et légumes

  • Assiette de pâtes

    13.00 chf

    Pâtes et sauce tomate

  • Portions de frites*

    8.50 chf

Les desserts

  • Crème catalane

    12.00 chf

    Crème brûlée affinée à la cannelle et à l’orange

  • Tarte de St-Jacques

    14.00 chf

    Tarte aux amandes affinée au Porto et son sorbet 

  • Moelleux XIII cantons

    14.00 chf

    Moelleux au chocolat noir affiné à la fève tonka (15 minutes d’attente)

  • Meringues de Botterens*

    11.50 chf

    Meringues et crème-double de La Gruyère

  • Café gourmand

    13.50 chf

    Café accompagné de douceurs du moment 

  • tarte aux fruits de saison

    chf 9.50

    disponibilité selon demande 

  • Vacherin glacé selon saison (Glaces Nestlé*)

    chf 13.00
  • « L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label FAIT MAISON ».


Les infos
À votre service

Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

Nous espérons que vous passerez un bon moment à notre table et sommes ouverts à vos idées, remarques et critiques objectives dans le but de faire toujours mieux.

La cuisine est un art qui demande beaucoup d’attention, nous vous prions de croire que nous faisons notre possible pour ne pas abuser de votre patience…

Tous nos prix indiqués sont TVA incluse

Merci de votre visite !

FAIT MAISON

 Extraits de la charte du label :

« Le Label Fait Maison distingue les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines. Il valorise le savoir-faire de la gastronomie helvétique afin de répondre au désir de transparence des consommateurs. Il lutte contre l’uniformisation des goûts et encourage la proximité, la durabilité et la saisonnalité. »

« Les mets proposés sur cette carte sont élaborés sur place à partir de produits bruts et traditionnels selon les critères du Label Fait Maison, exceptés ceux qui sont signalés par un astérisque (*).»

Intolérances et allergies

Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.