Notre carte est conçue pour vous offrir une expérience culinaire mémorable. Nous avons soigneusement choisi les ingrédients les plus frais et les plus savoureux pour créer des plats qui satisferont tous les palais. Que vous soyez à la recherche de plats traditionnels ou de créations culinaires innovantes, notre carte saura répondre à toutes vos envies.
Nous sommes ravis de vous accueillir et nous espérons que vous apprécierez votre repas chez nous.
En entrée
Feuilleté aux Champignons
CHF. 22.00
Terrine de chevreuil aux pistaches*(et mignon de lièvre mariné)
CHF. 24.00
Velouté de courge du jardin à Emilia
CHF. 12.00
Les plats
Civet de chevreuil Façon grand-mère
CHF. 42.00
Choux rouges, marrons glacés, poire à Botzi au caramel et vin rouge, prune glacée à la vanille et sa confiture de courge maison affinée a la cannelle, choux de Bruxelles cuisson à l'anglaise, à choix spätzlis maison ou pâtes
Racks de cerf Sauce Grand Veneur au Madère & grué de cacao
CHF. 56.00
Choux rouges, marrons glacés, poire à Botzi au caramel et vin rouge, prune glacée à la vanille et sa confiture de courge maison affinée a la cannelle, choux de Bruxelles cuisson à l'anglaise, à choix spätzlis maison ou pâtes
Selle de chevreuil (sur réservation) Jus noble au Porto
CHF. 69.00
Choux rouges, marrons glacés, poire à Botzi au caramel et vin rouge, prune glacée à la vanille et sa confiture de courge maison affinée a la cannelle, choux de Bruxelles cuisson à l'anglaise, à choix spätzlis maison ou pâtes
Médaillons de chevreuil Jus de chevreuil aux airelles
CHF. 48.00
Choux rouges, marrons glacés, poire à Botzi au caramel et vin rouge, prune glacée à la vanille et sa confiture de courge maison affinée a la cannelle, choux de Bruxelles cuisson à l'anglaise, à choix spätzlis maison ou pâtes
TVA incluse
Intolérances et allergies
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Nous utilisons des cookies et des technologies similaires pour améliorer votre expérience sur notre site Web.
